벙커컴퍼니1 BUTTERY 기온이 제법 떨어졌다. 이런 날이면 크리미한 커피한잔이 움츠러든 몸을 깨우는데 큰 힘을 발휘한다.벙커컴퍼니 10주년 행사로 구매한 랜덤박스에서 버터리원두를 꺼내들었다. 크리미한 에소프레소를 기대하며 19그람의 원두를 코만단테로 분쇄하여 포터필터에 도징하였다.어떤 맛 일까? 19그람도징에 38그람 정도의 에소프레소 추출을 기대하고 추출하였으나 버튼을 늦게 눌러서 조금 더 추출 되었다. 그럼에도 불구하고 훌륭한 추출이다. 추출된 에소프레소가 쓴맛이 거의 없다시피 하면서 크리미하고 카카오초컬릿 같은 맛이 느껴졌다.부정적인 맛은 없고 긍정적인 맛들이 느껴진다. 쵸콜릿맛이 난다고 하는 노트를 가진 새까맣게 강배전된 원두를 에소프레소로 추출해보면 상당 수가 단 맛과 쓴맛 중 쓴맛의 비중이 더 높은 경우가 많.. 2024. 9. 24. 이전 1 다음
